Rețeta originală din 2010 în câteva rânduri fără cantități — o rețetă bună merită mai mult. Am rescris-o complet cu cantități precise și pași clari.

Ingrediente (4 porții)

• 500g piept de pui, cuburi de 3-4cm
• 200g cașcaval (cuburi mici + 50g ras pentru strat)
• 150g bacon, felii
• 800g cartofi, cubulețe de 2cm
• 80g unt
• sare, piper, boia dulce
• 2-3 căței usturoi (opțional)

Preparare

1. Pregătire ingrediente — Taie pieptul de pui în cuburi de 3-4cm. Taie cașcavalul în cuburi mici, rezervă 50g ras. Curăță și taie cartofii în cubulețe de 2cm. Condimentează totul cu sare, piper și boia.

2. Faci pachețelele — Ia câte un cub de cașcaval, învelește-l cu un bucățel de pui, apoi împachetează strâns în bacon. Fă câte pachețele vrei — câte 3-4 per porție.

3. Pregătire tavă — Topește untul și toarnă într-o tavă de cuptor. Presară deasupra cașcavalul ras. Adaugă cartofii cubulețe într-un strat uniform și condimentează. Adaugă usturoiul tocat dacă folosești.

4. Coacere — Așează pachețelele de pui deasupra cartofilor. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coace 45-60 de minute până cartofii sunt moi și baconul e crocant.

5. Servire — Verifică după 45 de minute — înfige o furculiță în cartofi, trebuie să fie moi. Lasă să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Variante: adaugă rozmarin sau cimbru peste cartofi. Poți folosi piept de curcan în loc de pui. Dacă vrei cartofi mai crocanți, nu îi acoperi cu folie.

Merge excelent cu o salată verde. Și da — cum spuneam în 2010 — după ce termini, se recomandă 2-3 ture de stadion.