2009. Am gătit cartofi țărănești — am respectat ideea de bază dar nu și rețeta exactă găsită pe Google. A ieșit bun dar cu prea mult piper și prea mult stat în cuptor. Bune lecții pentru data viitoare.

Rețeta completă, cu cantități și timing precis:

Ingrediente (4 porții)

• 1kg cartofi
• 2 roșii medii
• 1 ardei gras (roșu sau verde)
• 1 ceapă mare
• 150g șuncă sau cârnați afumați
• 3 linguri ulei
• 1 linguriță cimbru uscat
• sare, piper după gust (cu moderație!)
• 2-3 căței usturoi (opțional)
• pătrunjel proaspăt pentru servire

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.

2. Curăță cartofii și taie-i în cuburi mari sau rondele groase (2-3cm) — nu fin, țărănește. Spală-i și scurge-i bine.

3. Taie ceapa în jumătăți de rondele, ardeiul în fâșii late, roșiile în cuburi mari. Taie șunca sau cârnații în bucăți.

4. Pune totul într-o tavă — cartofi, legume, carne. Adaugă uleiul, cimbrul, sare și piper. Amestecă bine cu mâinile sau cu o spatulă. Adaugă usturoiul tocat dacă folosești.

5. Coace la 200°C timp de 35-40 de minute, amestecând o dată la jumătate. Cartofii trebuie să fie moi și ușor rumeniți, nu uscați sau semi-tocăniță.

6. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Trucul principal: nu tăia legumele fin — bucățile mari dau textura specifică „țărănesc”. Și nu lăsa prea mult în cuptor — 35-40 minute la 200°C e suficient.

Variante: poți adăuga brânză rasă în ultimele 5 minute pentru o crustă aurie. Merge și fără carne pentru o variantă vegetariană.