Azi la micul dejun am servit:
– chipsuri lays cu sare
– 7 days max cu ciocolata
– pepsi
Meniul de mic dejun lipseste de acasa cu toate ca este recomandat sa iei micul dejun de dimineata ca tot omul cu 1-2 sandwitch-uri, o cana de ceai sau lapte, o omleta… si 2-3 cutii de redbull daca esti petrecaret, ca sa-ti faci pilaf ficatul si inima. Acasa micul dejun mic este cafea si tigari. Exact ce-ti trebuie pentru o viata sanatoasa 😀
Tu ce mic dejun ai?
Inghetata este una din cele mai bune alegeri (cred) cand vine vorba de un desert in toiul verii. Pepenele galben tinut un pic la frigider este ceva ce ii lipseste inghetatei, este recipientul ideal!
Am fost la Carrefour sa ne cumparam ceva de imbucat si am vazut pepene galben, am vazut ighetata si un coleg a avut ideea. Cumparam amandoua ingredientele!
Procedura pentru placere:
– se taie pe jumatate pepenele galben
– se scot semintele din ambele jumatati
– se desface capacul inghetatei
– folosind o lingura se debiteaza inghetata in locul eliberat de seminte, conform pozei 😀
– se serveste, rece intr-o zi torida!
Pofta Buna!!!
In general mama facea ardei copti dar trebuia sa ai rapiditate sa prinzi 2-3 ca membrii familiei erau rapizi. Dupa ce ma mut la casa mea (care acum nu mai are absolut nimic in bucatarie) o sa-mi fac si singur ca nu-i mare smecherie. Deja salivez…
Ardeii ii speli, ii descanti si ii pui pe o plita incinsa. Ii lasi sa se coaca pana cand simti ca incep sa se flescaie. Evident ca ii intorci pe toate partile, dupa care ii presari cu sare si ii pui intr-o cratita cu capac :D. Poti sa ii decojesti (cu cutitul) sau poti sa ii lasi asa. Ii pui intr-un sos (sau zeama) de otet, lamaie (dupa gust)… si un pic de apa.
Lumea buna ii mananca alaturi de o friptura…
Dovleceii prăjiți sunt una din cele mai simple și mai rapide garnituri de vară — 15 minute de la ingredient brut la farfurie. Rețeta completă cu cantități și variante:
1. Spală dovleceii și taie-i în rondele de ~1cm sau în bețișoare. Nu e nevoie să îi cureți de coajă dacă sunt tineri și proaspeți.
2. Sărează-i ușor și lasă-i 10 minute — eliberează apa în exces. Tamponează cu hârtie absorbantă.
3. Trece rondelele prin făină, apoi prin ou bătut cu un praf de sare. Sau doar prin făină dacă vrei o versiune mai ușoară.
4. Încinge uleiul în tigaie la foc mediu-mare. Prăjește rondelele 2-3 minute pe fiecare parte până sunt aurii.
5. Scoate pe hârtie absorbantă. Servește cu iaurt cu usturoi sau smântână.
Taie dovleceii în bețișoare, condimentează cu ulei de măsline, sare, piper și oregano. Coace la 220°C timp de 20-25 minute, întorcând la jumătate. Ies crocante și mai ușoare decât varianta prăjită.
Taie dovleceii în jumătăți pe lungime sau în felii groase (1,5-2cm). Unge cu ulei de măsline și condimentează. Grill 3-4 minute pe fiecare parte — dungi frumoase și aromă afumată ușoară. Excelent ca garnitură la carne la grătar.
Notă personală din 2008: preferatele mele sunt cele prăjite un pic mai bine — mai crocante. Și fără verdețuri, că urăsc pătrunjelul și mărarul în orice formă.
Când eram mic nu mă omora salata de vinete — eram prost. Acum aș mânca până cad pe jos. Numai când simt mirosul de vinete care se coc… o iau razna.
Rețeta completă, cu cantități și toate variantele:
1. Coacerea vinetelor — cea mai importantă etapă. Pune vinetele direct pe flacăra aragazului sau pe grătar, întorcându-le din când în când cu un clește. Coaja trebuie să ardă complet, iar vinetele să fie moi la interior. Durează 15-25 minute în funcție de mărime.
Variante de copt: în cuptor la 220°C timp de 40-50 minute (mai puțin aromă afumată), pe grătarul de exterior (cea mai bună aromă), sau direct pe plita de inducție cu o folie de aluminiu dedesubt.
2. Scurgerea — pune vinetele coapte într-o strecurătoare și lasă să se răcească și să se scurgă 20-30 minute. Sucul negru care iese e amar — nu îl păstra.
3. Curățarea — cojește vinetele cu mâinile sau cu un cuțit. Coaja arsă se desprinde ușor. Toacă miezul fin cu un cuțit (nu cu blenderul — rămân fibre plăcute) sau pasează cu o furculiță.
4. Asezonarea — adaugă uleiul treptat, amestecând continuu ca la maioneză. Sărează după gust.
Simplu — vinete + ulei + sare. Cea mai pură variantă, aromă maximă de vinete afumate.
Cu ceapă — adaugă ceapă tocată fin sau trecută prin mașina de tocat. Clasic românesc.
Cu maioneză — 2-3 linguri de maioneză pentru o textură mai cremoasă și mai bogată. Popular mai ales la nord de Carpați.
Cu usturoi — 1-2 căței de usturoi rasi fin, amestecați în salată. Versiunea mai intensă ca aromă.
Servire perfectă — cu ardei copți, roșii proaspete și pâine prăjită. Vara, neapărat cu roșii de grădină.